JKJKJKL

As we all know there are four primary tastes – sweet, sour, bitter and salty – with umami (savoury) considered by some as a possible fifth. The Indonesian delicacy Ayam Geprek (crushed crispy chicken with sambal) has the potential to rewrite the list and add another type of taste – spicy.

Ayam Geprek’s popularity is so high in Indonesia that even small restaurants that would not normally have the spicy villain on their menu have honoured it with a golden seat. Sell Geprek and you are sure to attract customers. It is not unusual to find the name written in front of eateries to assure prospective customers that they do sell this hot item. The trend spread across Indonesia probably two to three years ago, and even some fast food restaurants have their own versions of Geprek, even a westernised version.

So, my first brush with Geprek was at one of those sambal-mongering outlets that have pedas (spicy) levels. The waitress asked me which level I wanted. They have level one to five, one being the lowest and five being the highest. I somehow sounded foolishly confident when ordering level three, assuming it would be heaven on my palate. The girl particularly asked, “Level three?” That gave me pause for thought, but I didn’t want to withdraw my first confident-sounding words for fear of my lack of knowledge being discovered.

The Geprek arrived, neatly placed in a bowl which had a picture of a red chicken raising its eyebrows with the name of the restaurant printed below in a threatening font. The level three box was ticked next to the picture and the name. This was not a single piece of chicken, but minced chicken pieces mixed with rice and spicy sambal bawang. After my third bite, I felt something epiphanous. My tongue was really getting harrassed by this time and slow, measured ejaculations of hu..ha..hu..ha were vainly battling a welcomed enemy. At this moment, I became conscious of my waitress sitting in a corner and watching me surreptitiously.

I had only eaten a quarter of the bowl, but by now my tears were flowing uncontrollably. I used my hands and tissues to hide them as much as possible. The waitress sensed it and chuckled to one of her fellow workers who cautiously glanced at me, unable to suppress a naughty smile.

Meanwhile, the remaining portion in the bowl was taunting me with red-tinged chicken layers that looked like burning embers. I kept drinking water, slowly filling my stomach. However, I decided to finish the meal. More tongue burn, more tears, until I saw off my opponent in not-very-convincing style. My battered tongue and swelled, reddish eyes (as red as the sambal) suggested a Pyrrhic victory.

Having experienced this once, I decided to be more cautious about this irresistible food that has won so many hearts and palates. I knew the levels by now. The next time I chose a very traditional Geprek. The chicken was fried in a conventional way (usually called Ayam Goreng or Penyet) and had a red carpet of sambal terasi over it. I couldn’t quite survive this so part of the sambal had to be abandoned on the plate as a sign of surrender and peace.

Ayam Geprek remains popular and has grown to be an inevitable item on the menus of many restaurants, whether you are in a kampung or a big city like Jakarta. It comes in various kinds – sliced chicken, chicken leg or breast or the usual crushed crispy chicken, all mixed or coated with red hot sambal. Indonesians seem to love the pedas effect so much that many of them tend to ask for extra sambal. The fiery taste seems to exude a kind of self-inflicted thrill that is followed by a cold drink. For group dining, Ayam Geprek assumes the greater role of companion, that goes along with chit chat and guffaws.

At home, my wife gave it another avatar. She cooked simple chicken steak and poured some sambal bawang mixed with cashew nuts over it and served it to me with rice. We called it Steakprek. How does that sound?

Rendang ( hot and spicy beef curry) is a signature dish from Padang, a region in West Sumatra Island, and has become a traditional cuisine in Indonesia, especially during Eid-al-Fitr (end of Ramadhan) celebration. Oftentimes, each region adds different ingredients to season the rendang. However, the main spice ingredients are the same.

Rendang is often served with steamed rice, ketupat or kupat (a compressed rice cake), and lemang (made from glutinous rice, coconut milk and salt, and cooked in a hollowed out bamboo stick lined with banana leaves), accompanied with other side dishes such as opor (a chicken curry), sambal goreng ati (chicken liver and gizzard in spicy coconut milk), tumis kacang panjang (long bean stir fry), and of course, topped with sambal bajak (a very spicy but sweet chili).

Bahan-bahan – Ingredients (makes 20 pieces of beef rendang)

1,000 gr	Daging sapi – daging sengkel	stew meat
2,250 cc or …	Santan kelapa dari 3 butir kelapa tua	Coconut milk (use 3 mature coconuts)
48 gr or …	4 batang sereh, memarkan	4 stalks Lemon grass, crushed
2 gr or …	2 buah Asam kandis	2 pcs gamboge tree”, “egg tree”, “sour magosteen”, “conchin-goraka”
12 gr or …	2 lembar daun kunyit	2 pcs Turmeric leaves, twisted into knots
10 gr or …	10 lembar jeruk Jeruk purut	10 pcs Kaffir lime leaves

Bumbu – Ground spices ingredients

225 gr  or …	15 Butir bawang merah	15 bulbs shallots
12 gr or …	5-6 Siung bawang putih	5-6 cloves garlic
250 gr	Cabe merah segar	Fresh red chilies
3 tsp	3 Sendok teh  garam	3 teaspoons Salt
28 gr or 4 cm	Jahe	Ginger
40 gr or 4 cm	Laos	Galangal
15 gr or 3 cm	Kunyit (secukupnya)	Turmeric (to taste)

RENDANG: The World’s Most Delicious Food Posted by asimonoff on Dec 5, 2014 in Uncategorized

In 2011, the authenticity taste of rendang gained worldwide recognition, and it was crowned as the world’s most delicious food on “readers-choice-worlds-50-most-delicious-foods-012321,” the list issued by cnngo.com. Let’s find out about it.

Rendang ( hot and spicy beef curry) is a signature dish from Padang, a region in West Sumatra Island, and has become a traditional cuisine in Indonesia, especially during Eid-al-Fitr (end of Ramadhan) celebration. Oftentimes, each region adds different ingredients to season the rendang. However, the main spice ingredients are the same.

Rendang is often served with steamed rice, ketupat or kupat (a compressed rice cake), and lemang (made from glutinous rice, coconut milk and salt, and cooked in a hollowed out bamboo stick lined with banana leaves), accompanied with other side dishes such as opor (a chicken curry), sambal goreng ati (chicken liver and gizzard in spicy coconut milk), tumis kacang panjang (long bean stir fry), and of course, topped with sambal bajak (a very spicy but sweet chili).

Bahan-bahan – Ingredients (makes 20 pieces of beef rendang)

1,000 gr	Daging sapi – daging sengkel	stew meat
2,250 cc or …	Santan kelapa dari 3 butir kelapa tua	Coconut milk (use 3 mature coconuts)
48 gr or …	4 batang sereh, memarkan	4 stalks Lemon grass, crushed
2 gr or …	2 buah Asam kandis	2 pcs gamboge tree”, “egg tree”, “sour magosteen”, “conchin-goraka”
12 gr or …	2 lembar daun kunyit	2 pcs Turmeric leaves, twisted into knots
10 gr or …	10 lembar jeruk Jeruk purut	10 pcs Kaffir lime leaves

Bumbu – Ground spices ingredients

225 gr  or …	15 Butir bawang merah	15 bulbs shallots
12 gr or …	5-6 Siung bawang putih	5-6 cloves garlic
250 gr	Cabe merah segar	Fresh red chilies
3 tsp	3 Sendok teh  garam	3 teaspoons Salt
28 gr or 4 cm	Jahe	Ginger
40 gr or 4 cm	Laos	Galangal
15 gr or 3 cm	Kunyit (secukupnya)	Turmeric (to taste)

INDONESIAN

Cara membuat

1. Potong daging menjadi 20 potong.
2. Masukkan santan, daging, bumbu yang sudah dihaluskan, asam kandis, batang serai, daun kunyit dan daun jeruk purut ke dalam wajan.
3. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, kecilkan apinya.
4. Teruskan memasak sambil sekali-sekali diaduk hingga daging empuk.
5. Bila daging sudah empuk tapi kuahnya belum kental, angkat dulu dagingnya
6. Teruskan memasak kuah dengan terus mengaduk-aduk supaya tidak berkerak di dasar wajan
7. Setelah kuah mengental, berwarna coklat dan berminyak, masukkan kembali daging ke dalam wajan.
8. Aduk-aduk sebentar, keluarkan asam kandis.
9. Bila kekentalan rendang sudah sesuai selera, kering atau basah; angkat.

Catatan:

• Untuk membuat rendang yang bagus, gunakan santan kelapa segar, pilih kelapa yang tua, 500 gram peras murni tanpa air dan dibutuhkan 1500 ml.
• Bila menggunakan santan instan 1500 ml, langsung dicampur dengan bumbu halus yang sudah ditumis
• Supaya daging cepat empuk, gunakan daging haas. Setelah santan kental, keluarkan daging.
• Di beberapa daerah di Sumatra Barat, ada rendang yang bumbunya diberi tambahan rempah seperti bumbu kari.
• Bila suka bisa ditambahkan satu sendok makan bumbu kari, tergantung selera.

ENGLISH

Directions

1. Cut meat into 20 1-inch pieces.
2. Pour in the coconut milk into a pan/wok, and then add the spice paste (ground spices), lemon grass, “asam kandis,” turmeric leaves, and kaffir lime leaves into a pan/wok.
3. While stirring, bring to a boil, and then reduce the heat to medium-low.
4. Stir occasionally until the meat is fork-tender.
5. Should the sauce take longer to thicken, remove the meat.
6. Continue to stir to make sure the sauce does not burn or stick to the bottom of the pan/wok, and take out the “asam kandis” (gamboge tree”, “egg tree”, “sour magosteen”, “conchin-goraka”).
7. After the sauce thickens and is dark brown and oily, put the meat back into the pan/wok.
8. Stir the meat and the sauce until well-blended, and take out the “asam kandis” (gamboge tree”, “egg tree”, “sour magosteen”, “conchin-goraka”).
9. Continue cooking until thickened to your liking, dry or a little bit wet, and then remove from the heat.

Note:

• To make a good “rendang”, you need 1500 ml coconut milk from mature coconuts. Make two batches. For the first batch, make 500 ml of fresh coconut milk, no water added, from the grated coconut, and put it aside. Then, make a second batch, adding water to the rest of the grated coconut, to make another 1000 ml of coconut milk.
• If you use canned coconut milk, sautée the ground spices first.
• Use beef tenderloin if you want to cook faster and to have rich and tender “rendang” meat.
• In several areas of West Sumatra, it is optional to add Indonesian curry paste.
• If you want, you can add ½ to 1 tablespoon of Indonesian curry paste (to taste).

Sejarah

Candi Prambanan merupakan candi Hindu yang terbesar di Indonesia. Sampai saat ini belum dapat dipastikan kapan candi ini dibangun dan atas perintah siapa, namun kuat dugaan bahwa Candi Prambanan dibangun sekitar pertengahan abad ke-9 oleh raja dari Wangsa Sanjaya, yaitu Raja Balitung Maha Sambu. Dugaan tersebut didasarkan pada isi Prasasti Syiwagrha yang ditemukan di sekitar Prambanan dan saat ini tersimpan di Museum Nasional di Jakarta. Prasasti berangka tahun 778 Saka (856 M) ini ditulis pada masa pemerintahan Rakai Pikatan.

Denah asli Candi Prambanan berbentuk persegi panjang, terdiri atas halaman luar dan tiga pelataran, yaitu Jaba (pelataran luar), Tengahan (pelataran tengah) dan Njeron (pelataran dalam). Halaman luar merupakan areal terbuka yang mengelilingi pelataran luar. Pelataran luar berbentuk bujur dengan luas 390 m2. Pelataran ini dahulu dikelilingi oleh pagar batu yang kini sudah tinggal reruntuhan. Pelataran luar saat ini hanya merupakan pelataran kosong. Belum diketahui apakah semula terdapat bangunan atau hiasan lain di pelataran ini.

Di tengah pelataran luar, terdapat pelataran kedua, yaitu pelataran tengah yang berbentuk persegi panjang seluas 222 m2. Pelataran tengah dahulu juga dikelilingi pagar batu yang saat ini juga sudah runtuh. Pelataran ini terdiri atas empat teras berundak, makin ke dalam makin tinggi. Di teras pertama, yaitu teras yang terbawah, terdapat 68 candi kecil yang berderet berkeliling, terbagi dalam empat baris oleh jalan penghubung antarpintu pelataran. Di teras kedua terdapat 60 candi, di teras ketiga terdapat 52 candi, dan di teras keempat, atau teras teratas, terdapat 44 candi. Seluruh candi di pelataran tengah ini mempunyai bentuk dan ukuran yang sama, yaitu luas denah dasar 6 m2 dan tinggi 14 m. Hampir semua candi di pelataran tengah tersebut saat ini dalam keadaan hancur. Yang tersisa hanya reruntuhannya saja.

Pelataran dalam, merupakan pelataran yang paling tinggi letaknya dan yang dianggap sebagai tempat yang paling suci. Pelataran ini berdenah persegi empat seluas 110 m2, dengan tinggi sekitar 1,5 m dari permukaan teras teratas pelataran tengah. Pelataran ini dikelilingi oleh turap dan pagar batu. Di keempat sisinya terdapat gerbang berbentuk gapura paduraksa. Saat ini hanya gapura di sisi selatan yang masih utuh. Di depan masing-masing gerbang pelataran teratas terdapat sepasang candi kecil, berdenah dasar bujur sangkar seluas 1, 5 m2 dengan tinggi 4 m.

Di pelataran dalam terdapat 2 barisan candi yang membujur arah utara selatan. Di barisan barat terdapat 3 buah candi yang menghadap ke timur. Candi yang letaknya paling utara adalah Candi Wisnu, di tengah adalah Candi Syiwa, dan di selatan adalah Candi Brahma. Di barisan timur juga terdapat 3 buah candi yang menghadap ke barat. Ketiga candi ini disebut candi wahana (wahana = kendaraan), karena masing-masing candi diberi nama sesuai dengan binatang yang merupakan tunggangan dewa yang candinya terletak di hadapannya.

Candi yang berhadapan dengan Candi Wisnu adalah Candi Garuda, yang berhadapan dengan Candi Syiwa adalah Candi Nandi (lembu), dan yang berhadapan dengan Candi Brahma adalah Candi Angsa. Dengan demikian, keenam candi ini saling berhadapan membentuk lorong. Candi Wisnu, Brahma, Angsa, Garuda dan Nandi mempunyai bentuk dan ukuran yang sama, yaitu berdenah dasar bujur sangkar seluas 15 m2 dengan tinggi 25 m. Di ujung utara dan selatan lorong masing-masing terdapat sebuah candi kecil yang saling berhadapan, yang disebut Candi Apit.

Kisah Ramayana

Pembuka

Prabu Janaka, Raja kerajaan Mantili memiliki putri bernama Dewi Shinta. Sebuah sayembara diadakan raja untuk mencari calon suami untuk Dewi Shinta. Pangeran dari kerajaan Ayodya Raden Rama Wijaya, memenangkan sayembara tersebut. Sementara itu Prabu Rahwana, pemimpin kerajaan Alengka juga ingin menikahi Dewi Shinta. Rahwana percaya bahwa Shinta adalah reinkarnasi dari Widowati, seseorang yang telah lama ia inginkan.

Hutan Dandaka.

Rama dan Shinta ditemani Lakshmana sedang berjalan di hutan Dandaka. Di sana Rahwana diam-diam mengamati Shinta dan ingin mendapatkannya. Rahwana memerintah salah satu pengikutnya untuk menjadi Kijang Kencana untuk menarik perhatian Shinta. Shinta yang tertarik kepada Kijang Kencana kemudian meminta Rama untuk menangkap kijang tersebut. Rama kemudian meninggalkan Lakshmana dan Shinta untuk memburu Kijang Kencana. Lama tak kembali, Shinta khawatir dan mengutus Lakshmana untuk menyusul Rama. Lakshmana kemudian menggambar lingkaran ajaib disekitar Shinta untuk melindunginya. Rahwana kemudian mencoba menculik Shinta setelah ia ditinggal sendirian, namun gagal karena lingkaran ajaib tersebut. Rahwana kemudian berubah menjadi seorang pengemis tua, Shinta yang merasa kasihan keluar dari lingkaran untuk menolong pengemis tersebut. Setelah Shinta keluar dari lingkaran, Rahwana kemudian menculik Shinta dan membawanya ke Alengka.

Menangkap Kijang Kencana.

Rama memanah kijang dengan panah ajaibnya, namun si kijang berubah menjadi seorang Raksasa (Marica). Pertarungan terjadi antara Rama dan Marica, Rama mengalahkan Marica dengan tembakan panah. Setelah itu Lakshmana kemudian meminta Rama untuk kembali ke tempat Shinta.

Penculikan Shinta

Dalam perjalanannya ke Alengka, Rahwana bertemu seekor burung bernama Jatayu. Jatayu mengenali Shinta sebagai putri Prabu Janaka kemudian berusaha membebaskannya, namun ia dikalahkan oleh Rahwana. Sementara itu Rama yang baru sadar bahwa Shinta telah hilang bertemu dengan Jatayu yang terluka. Rama yang marah mengira Jatayu yang menculik Shinta dan berusaha membunuhnya, namun dicegah oleh Lakshmana. Jatayu kemudian menjelaskan apa yang sebenarnya terjadi dan mati. Beberapa saat kemudian, seekor kera putih bernama Hanuman datang. Hanuman diutus oleh pamannya Sugriwa untuk mencari bantuan agar dapat membunuh Subali. Subali adalah orang yang menculik Dewi Tara, wanita kesayangan Sugriwa. Rama kemudian memutuskan untuk membantu Hanuman melawan Subali.

Gua Kiskendo 

Sugriwa sampai di Gua Kiskendo dengan bantuan Rama. Sugriwa kemudian mengalahkan Subali dan menyelamatkan Dewi Tara. Sebagai ucapan terima kasih, Sugriwa membantu Rama untuk mencari Sinta dengan mengirimkan Hanuman sebagai utusan menuju kerajaan Alengka.

Taman Argasoka

Keponakan Rahwana, Trijata bertugas menemani dan menenangkan Shinta di taman. Rahwana meminta Shinta untuk menjadi istrinya, namun Shinta selalu menolak. Rahwana marah sampain ingin membunuh Shinta, namun ia selalu dicegah oleh Trijata. Shinta kemudian mendengar nyanyian yang berasal dari Hanuman. Hanuman memberi tahu Shinta bahwa ia diutus oleh Rama untuk menolongnya. Hanuman kemudian merusak taman Alengka. Indrajid, anak dari Rahawana menangkap Hanuman. Kumbakarna yang berusaha menolong Hanuman malah diusir keluar kerajaan. Hanuman yang divonis untuk dibakar hidup-hidup kemudian membakar istana Alengka bersama tubuhnya yang terbakar.

Jembatan Rama

Setelah mengutus Hanuman, Rama beserta pasukan kera membangun jembatan menuju Alengka. Setelah jembatan itu jadi Hanuman kembali dan memberikan kabar tentang kekuatan pasukan Alengka. Rama kemudian memberikan perintah kepada Hanuman, Hanggada, Hanila, dan Jambawan untuk menyerang Alengka.

Perang Besar

Perang Besar terjadi antara pasukan raksasa Alengka dengan pasukan kera Rama. Dalam pertarungan ini, Indrajid terbunuh oleh Lakshmana, Kumbakarna, adik Rahwana juga terbunuh. Rahwana kemudian terbunuh oleh panah Rama dan Gunung Sumawana yang dilempar oleh Hanuman.

Pertemuan Rama dan Shinta

Setelah kekalahan Rahwana, Shinta akhirnya bertemu kembali dengan Rama. Namun Rama menolak kembalinya Shinta karena khawatir ia sudah tidak suci lagi. Untuk membuktikan kesuciannya, Shinta membakar dirinya sendiri. Dengan bantuan dari dewa api, Shinta selamat dari luka bakar. Pembuktian  Shinta membuat Rama bahagia dan menerima Shinta kembali.

Tteokbokki merupakan salah atu jajanan tradisional Korea yang banyak dijual di pinggir jalan. Sejarah kuliner ini akan membawa Anda pada masa akhir Dinasti Joseon. Memiliki banyak versi terkait sejarah olahan kue beras ini, menurut data bibliografi, tteokbokki muncul pertama kali pada buku masak yang disebut dengan Siui jeongseo yang ditulis pada akhir masa Dinasty Jeoseon. Tteokbokki juga ditemukan dalam sebuah medical records berjudul A Book Called Shingnyo chanyo yang ditulis oleh Jeon Sunui, petugas medis pada masa Dinasti Joeson. Uniknya, dalam buku yang tersebut dikatakan bahwa tteokbokki merupakan bagian dari cara penyembuhan orang yang dilakukan melalui makanan. Tidak sabar untuk mencicipinya? Segera saja agendakan liburan Anda ke Korea!

Salah satu olahan dari kue beras ini merupakan bagian dari Korean royal court cuisine atau hidangan kerajaan di masa Dinasti Joeson. Sesuai namannya, tteobokki merupakan kuliner yang terbuat dari berbagai kombinasi bahan seperti tteok atau kue beras, sayuran dan berbagai jenis bumbu, salah satu yang paling utama adalah gochujang atau pasta cabai merah yang difermentasi. Seperti banyak kuliner lainnya, camilan lezat Korea ini cocok disajikan dalam keadaan panas, apalagi jika di beri topping biji wijen dan irisan daun bawang.

Meski awalnya dikenal sebagai salah satu hidangan kerajaan, kini salah satu kuliner popoler negeri ginseng ini menjelma menjadi jajanan sejuta umat yang dapat dengan mudah ditemui banyak tempat di Korea. Dalam sebuah reality show Korea, makanan ini cukup mudah ditemukan baik itu di dalam kedai makanan, restoran, pinggir jalan, pedagang kaki lima hingga di beberapa pasar tradisional. Jadi kapan Anda akan mencicipi kuliner tradisional ini di negeri asalnya?

Jika Anda berlibur di Korea jangan lewatkan untuk menikmatiSinseollo, salah satu sajian khas ala kerajaan yang diperkenalkan pada masa Dinasti Qing,  mie soba, sebuah olahan mie berhiaskan irisan daging sapi, telur rebus, timun dan buah pir dan Jeonju Bibimpap, nasi dengan topping berbagai sayur lengkap dengan hiasan kuning telur bertabur biji wijen. Jika Anda mengagendakan untuk berlibur di kawasan Seoul, Korea Selatan, The Plaza Hotel, Sheraton Grande Walkerhill Hotel, Millennium Seoul Hilton Hotel atau Grand Ambassador Seouldapat Anda jadikan referensi sebagai tempat istirahat yang nyaman. Selamat berlibur!

Geografi

Selat Lombok menandai batas flora dan fauna Asia. Mulai dari pulau Lombok ke arah timur, flora dan fauna lebih menunjukkan kemiripan dengan flora dan fauna yang dijumpai di Australia daripada Asia. Ilmuwan yang pertama kali menyatakan hal ini adalah Alfred Russel Wallace, seorang Inggris pada abad ke-19. Untuk menghormatinya maka batas ini disebut Garis Wallace.

Topografi pulau ini didominasi oleh gunung berapi Rinjani yang ketinggiannya mencapai 3.726 meter di atas permukaan laut dan menjadikannya yang ketiga tertinggi di Indonesia. Gunung ini terakhir meletus pada bulan Juni-Juli 1994. Pada tahun 1997 kawasan gunung dan danau Segara Anak ditengahnya dinyatakan dilindungi oleh pemerintah. Daerah selatan pulau ini sebagian besar terdiri atas tanah subur yang dimanfaatkan untuk pertanian, komoditas yang biasanya ditanam di daerah ini antara lain jagung, padi, kopi, tembakau dan kapas.

Demografi

Sekitar 80% penduduk pulau ini adalah suku Sasak, sebuah suku bangsa yang masih dekat dengan suku bangsa Bali, tetapi sebagian besar memeluk agama Islam. Sisa penduduk adalah orang Bali, Jawa, Tionghoa dan Arab.

Bahasa

Disamping bahasa Indonesia sebagai bahasa nasional, penduduk pulau Lombok (terutama suku Sasak), menggunakan bahasa Sasak sebagai bahasa utama dalam percakapan sehari-hari. Di seluruh Lombok sendiri bahasa Sasak dapat dijumpai dalam empat macam dialek yang berbeda yakni dialek Lombok utara , tengah, timur laut dan tenggara. Selain itu dengan banyaknya penduduk suku Bali yang berdiam di Lombok (sebagian besar berasal dari eks Kerajaan Karangasem), di beberapa tempat terutama di Lombok Barat dan Kotamadya Mataram dapat dijumpai perkampungan yang menggunakan bahasa Bali sebagai bahasa percakapan sehari-hari.

Agama

Sebagian besar penduduk pulau Lombok terutama suku Sasak menganut agama Islam. Agama kedua terbesar yang dianut di pulau ini adalah agama Hindu, yang dipeluk oleh para penduduk keturunan Bali yang berjumlah sekitar 15% dari seluruh populasi di sana. Penganut Kristen, Buddha dan agama lainnya juga dapat dijumpai, dan terutama dipeluk oleh para pendatang dari berbagai suku dan etnis yang bermukim di pulau ini. Organisasi keagamaan terbesar di Lombok adalah Nahdlatul Wathan (NW), organisasi ini juga banyak mendirikan lembaga pendidikan Islam dengan berbagai level dari tingkat terendah hingga perguruan tinggi.

Di Kabupaten Lombok Utara, tepatnya di daerah Bayan, terutama di kalangan mereka yang berusia lanjut, dapat dijumpai para penganut aliran Islam Wetu Telu (waktu tiga). Tidak seperti umumnya penganut ajaran Islam yang melakukan salat lima kali dalam sehari, para penganut ajaran ini mempraktikan salat wajib hanya pada tiga waktu saja.

Di Cakranegara (dulu bernama kerajaan Cakranegara) Kota Mataram sekarang, dulunya ditemukan Naskah Lontar Kuno oleh Ekspedisi belanda (KNIL) kemudian diambil lalu dibawa ke Belanda, naskah lontar ini sebenarnya berada di Kerajaan Selaparang (sekarang sekitar daerah Pringgabaya, Lombok Timur), namun pada saat peperangan antara Bali dan Lombok, kerajaan Selaparang telah kalah karena diserang secara tiba-tiba, dan akhirnya semua harta benda milik kerajaan selaparang dirampas oleh pasukan Bali, sisa-sisa yang tidak terbawa kemudian dibakar. Termasuk mahkota emas Raja selaparang (Pemban Selaparang) dan naskah lontar Negara Kertagama yang sedang dipelajarai oleh para Putra dan Perwira kerajaan Selaparang.

Sejarah

Menurut isi Babad Lombok, kerajaan tertua yang pernah berkuasa di pulau ini bernama Kerajaan Laeq (dalam bahasa sasak laeq berarti waktu lampau), namun sumber lain yakni Babad Suwung, menyatakan bahwa kerajaan tertua yang ada di Lombok adalah Kerajaan Suwung yang dibangun dan dipimpin oleh Raja Betara Indera. Kerajaan Suwung kemudian surut dan digantikan oleh Kerajaan Lombok. Pada abad ke-9 hingga abad ke-11 berdiri Kerajaan Sasak yang kemudian dikalahkan oleh salah satu kerajaan yang berasal dari Bali pada masa itu. Beberapa kerajaan lain yang pernah berdiri di pulau Lombok antara lain Pejanggik, Langko, Bayan, Sokong Samarkaton dan Selaparang.

Kerajaan Selaparang sendiri muncul pada dua periode yakni pada abad ke-13 dan abad ke-16. Kerajaan Selaparang pertama adalah kerajaan Hindu dan kekuasaannya berakhir dengan kedatangan ekspedisi Kerajaan Majapahit pada tahun 1357. Kerajaan Selaparang kedua adalah kerajaan Islam dan kekuasaannya berakhir pada tahun 1744 setelah ditaklukkan oleh gabungan pasukan Kerajaan Karangasem dari Bali dan Arya Banjar Getas yang merupakan keluarga kerajaan yang berkhianat terhadap Selaparang karena permasalahan dengan raja Selaparang. Pendudukan Bali ini memunculkan pengaruh kultur Bali yang kuat di sisi barat Lombok, seperti pada tarian serta peninggalan bangunan (misalnya Istana Cakranegara di Ampenan). Baru pada tahun 1894 Lombok terbebas dari pengaruh Karangasem akibat campur tangan Batavia (Hindia Belanda) yang masuk karena pemberontakan orang Sasak mengundang mereka datang. Namun, Lombok kemudian berada di bawah kekuasaan Hindia Belanda secara langsung.

Masuknya Jepang (1942) membuat otomatis Lombok berada di bawah kendali pemerintah pendudukan Jepang wilayah timur. Seusai Perang Dunia II Lombok sempat berada di bawah Negara Indonesia Timur, sebelum kemudian pada tahun 1950 bergabung dengan Republik Indonesia.

Pariwisata

Lombok dalam banyak hal mirip dengan Bali, dan pada dasawarsa tahun 1990-an mulai dikenal wisatawan mancanegara. Namun dengan munculnya krisis moneter yang melanda Indonesia pada akhir tahun 1997 dan krisis-krisis lain yang menyertainya, potensi pariwisata agak terlantarkan. Lalu pada awal tahun 2000 terjadi kerusuhan antar-etnis dan antar agama di seluruh Lombok sehingga terjadi pengungsian besar-besaran kaum minoritas. Mereka terutama mengungsi ke pulau Bali. Namun selang beberapa lama kemudian situasi sudah menjadi kondusif dan mereka sudah kembali. Pada tahun 2007 sektor pariwisata adalah satu-satunya sektor di Lombok yang berkembang.